वेस्ट समझकर मत फेंको मटर के छिलके, फायदे जानकर चौंक जाएंगे आप
सर्दियों में ताजी और हरी सब्जियां आसानी से मिल जाती हैं। इसके साथ ही गोभी, गाजर, मटर आदि भी खूब मिलता है। हर घर में मटर की सब्जी, सूप, सलाद के रूप में इस्तेमाल होती है। मटर कई पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है। ये सिर्फ ना खाने का स्वाद बढ़ाता है ये हमारे सेहत के लिए कई तरीके से फायदेमंद होता है। ये आंखो की रोशनी को तेज करता है। साथ ही दिल की बिमारी भी दूर करता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि मटर के साथ ही मटर का छिलका भी बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है। यदि आप वेस्ट समझकर इसे फेंक देते हो तो अब इस लेख को पढ़कर ऐसी गलती नहीं करोगे। यदि लेख पसंद आए तो उसे अपने जानकारों को शेयर करना भी नहीं भूलना। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
मटर के छिलकों में गुण
अक्सर लोग मटर के छिलके को वेस्ट समझ कर फेंक देते हैं, लेकिन इसके छिलके में फाइबर, विटामिन, कैल्शियम, कॉपर, पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके सेवन से आप कई बीमारियों से बच सकते हैं। मटर के सेवन से हार्ट हेल्थ को भी बढ़ावा मिलता है। इसमें पोटेशियम के साथ-साथ और भी ऐसे कई पोषक तत्व होते हैं जो हार्ट से जुड़ी परेशानियों को कम करते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
वजन कम करने में कारगर
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो भी मटर के छिलके की सब्जी या फिर इसकी चटनी बनाकर खा सकते हैं। इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा से आपको भूख कम लगेगी। पेट भरा हुआ महसूस होगा तो खाने की क्रेविंग नहीं होगी और आपका वजन घटेगा। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
पेट के लिए फायदेमंद
मटर के छिलके पेट के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इसमें फाइबर की मात्रा होती है, जो पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे गैस,अपच और पेट फूलने की समस्या को कम करता है। हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे हैं, तो आप मटर के छिलके का सेवन करें इससे बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसमें फाइबर की मात्रा होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
आंखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक
मटर के छिलके आंखों के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इसके सेवन से आंखों की रोशनी तेज हो सकती है। मटर में कैराटेनॉइड होता हैं जो मस्कुलर d-generation से आंखों की रक्षा करते है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
दिमाग के लिए फायदेमंद
ये दिमाग के लिए भी उतना ही ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इसे खाने से दिमाग तेज होता है और मेमोरी पावर बढ़ती है। इसके अलावा इससे दिमाग संबंधी कई छोटी-छोटी प्रॉबल्म दूर रहती है। इसलिए अपनी डाइट में इसे जरूर शामिल करना चाहिए।
नोटः यह लेख सामान्य जानकारी प्रदान करता है। ज्यादा जानकारी के लिए किसी विशेषज्ञ या चिकित्सक से संपर्क करें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
सब्जी या चटनी बनाकर
इसके लिए सबसे पहले आप मटर के छिलकों को अच्छे से धों लें। अब आप आप 2-3 आलू ले इनके छिलका उतार लीजिए। अब आप आलू को काट लें। अब इसके बाद कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर इसमें जीरा डाल दें और फिर इसमें प्याज को फ्राई कर लें। अब आप मटर के छिलके और आलू को कढ़ाई मे डाल दें। मिर्च मसाला डाल लें। अब आपके मटर के छिलकों की सब्जी बन कर तैयार है। इसके अलावा आप इसकी चटनी भी बनाकर खा सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
मटर के छिलकों से बनाएं पकौड़े
इसके लिए बिल्कुल ताज़े हरे मटर के छिलके 1 बाउल, बेसन 1 कटोरी, 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ़्लोर, 2 चम्मच चावल का आटा, हरा धनिया बारीक कटा 2 चम्मच, लहसुन अदरक पेस्ट 2 चम्मच, हरी मिर्च बारीक कटी 3, नमक, हल्दी जरूरत के मुताबिक ली जाए। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
पकौड़े बनाने की विधि
सबसे पहले छिलकों को अच्छे से क्लीन कर लेंगे। अब इसके दोनों छोड़ को कट कर के हटा देंगे। दो टुकड़ो में मटर के छिलकों को काट लेंगे। अब बेसन में कॉर्न और चावल का आटा मिलाएंगे। इसमें लहसुन अदरक पेस्ट, हरीमिर्च, नमक, हल्दी, हरा धनिया मिलाकर पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लेंगे। अब सारे मटर के छिलके डुबोकर इसके पकौड़े फ्राई कर लेंगे। इसे हरी चटनी साथ सर्व करेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
कब्ज का घरेलू उपाय
मटर का छिलका कब्ज का ऐसा नेचुरल इलाज है, जो इस बीमारी को जड़ से ही खत्म कर सकता है। मटर के छिलके से कब्ज का इलाज करने के बाद अगर आप अपने हेल्दी लाइफस्टाइल को मेन्टेन करके रखते हैं, तो आपको फिर से कब्ज की शिकायत नहीं होगी। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
काढ़ा बनाकर करें कब्ज का इलाज
कब्ज का इलाज करना है तो मटर के छिलके का काढ़ा काफी अच्छा ऑप्शन हो सकता है। मटर के छिलका का काढ़ा बनाना बेहद आसान भी है और यह कब्ज का घर पर ही इलाज करने में काफी कारगर नुस्खा है। इसके लिए दो से तीन कप पानी को आंच पर उबलने के लिए रख दें। एक कप छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे गए मटर के छिलके पानी के उबलने से पहले ही उसमें डाल दें। धीमी आंच पर कुछ देर के लिए पकाएं। जब पानी आधा रह जाए तो उसे आंच से उतार दें। गैस से उतरने के बाद उसमें एक या दो चम्मच ताजे एलोवेरा का जेल मिला लें। गुनगुना होने पर इसका सेवन करें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
मटर के छिलकों का गार्डन में उपयोग
जिस तरह केले के छिलके और प्याज के छिलकों का प्रयोग आप फिर से कर सकते हैं। इसी तरह आप मटर के छिलकों का अपने घर के गार्डन के लिए कर सकते हैं। क्योंकि मटर के छिलकों में वह बेहतरीन टॉनिक होता है, जो आपके पौधों को हमेशा ताजा रखने के लिए मदद करेगा। इसके लिए सबसे पहले आप मटर के छिलकों को पहेल छोट-छोट टुकड़ों में काट लीजिए। फिर आपको इन सभी छिलकों को मिक्सर में डालना है। अब आप मिक्सर में तीन गुना अधिक पानी डालें और इसे पीस लें। इसके बाद आपको पेस्ट को छलनी की मदद से छान लेंना है ताकि मटर के मोटे छिलके अलग हो जाए। इसे आप एक बोतल में भर लें। इसे हर दिन थोड़ा-थोड़ा करके गमले की मिट्टी में डालें। इससे आपके पौधों के लिए ये खाद का काम करेगा। इस तरह का ओर्गेनिक खाद आपके पौधों को कभी नुकसान नहीं पहुचाएगा। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए
अगर आपके घर के पौधों को अच्छे खाद की जरूरत है, साथ ही आप पौधों को कीड़ों से बचाना चाहते हैं, तो आप इस प्रक्रिया को कर सकते हैं। इसके लिए आपको मटर के छिलकों के साथ नीम के पत्तों को मिक्सर में पीसना है। इसका आपको बिल्कुल पानी जैसा पेस्ट तैयार करना है और पौधों की मट्टी में डालना है। इससे आपके घर के गार्डन से कीड़े दूर रहेंगे।
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भानु बंगवाल
मेल आईडी-bhanubangwal@gmail.com
भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।
