बिना आग पर चढ़ाए चावल भी पका सकते हैं आप, कूकर देगा सिटी, जानिए विधि
आग पर चढ़ाए बगैर आप भी चावल पका सकते हैं। आपको शायद इस पर यकीन नहीं हो रहा है। इस विधि से चावल से भरे कूकर में आग पर चढ़ाए बगैर ही सीटी बजने लगती है और चावल पक जाते हैं। आइए हम आपको चावल पकाने की इस अनौखी विधि के बारे में बताते हैं।
आवश्यक सामग्री
इसके लिए हमें एक मुट्ठी भर पानी से करीब 30 मिनट तक भीगे हुए चावल की जरूरत पड़ेगी। साथ ही इस प्रयोग को करने के लिए एक मुट्ठी पुताई करने वाला चूना, प्रेशर कूकर, पानी की भी आवश्यकता है।
चावल पकाने की विधि
सबसे पहले प्रेशर कूकर में भीगे हुए एक मुट्ठी चावलों को डालते हैं। फिर उसमें उचित मात्रा में पानी डाल देते हैं। इसके साथ ही चुपके से एक मुट्ठी चूना डालकर तुरंत सिटी लगाकर कूकर का ढक्कन बंद कर देते हैं। थोड़ी देर में चावल अपने आप पक जाएंगे और कूकर सिटी भी दे सकता है।
ये है वैज्ञानिक तथ्य
पानी के संपर्क में आने पर चूना तीव्र उष्मा और कार्बन डाई आक्साइड उत्सर्जित करता है। इससे पानी उबलने लगता है। साथ ही चावल भी पक जाते हैं। यदि पर्याप्त मात्रा में चूना डाला गया हो तो कूकर सिटी भी देगा।
ये बरतें सावधानियां
चूना खिला हुआ नहीं होना चाहिए। साथ ही उसमें हवा या सीलन का असर नहीं होना चाहिए। कूकर में चूना डालते ही तुरंत ढक्कन लगा दें। कूकर में सिटी पहले से ही लगी होनी चाहिए। इन चावलों को खाने के लिए उपयोग में नहीं लाएं। साथ ही ऐसी जगह फेंके जहां जानवर भी नहीं खा सकें।
Bhanu Bangwal
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भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।
