फ्रिज में लंबे समय तक सब्जियां रहेंगी ताजी, आपको करना होगा ऐसा काम

आमतौर पर सबका मानना होता है कि फल या सब्जी को फ्रीज में रखने भर से काम हो गया। वहीं, जब अगले दिन हम फ्रीज खोलते हैं तो कई सब्जी गली मिलती हैं, तो कई बार फल भी खराब हो जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है कि अब फ्रीज में इन चीजों को रखने के लिए छोटी छोटी बातों का ख्याल नहीं रखते हैं। कई बार समय की बचत के लिए लोग एक सप्ताह की सब्जी एक साथ खरीद लेते हैं, लेकिन दो से तीन दिन में ये सब्जी खराब हो जाती है। सब्जियां लंबे समय तक फ्रेश और हरी बनी रहें, इसके लिए उन्हें सही तरीके से फ्रीज में रखना होगा। यदि आपको नहीं पता तो इस खबर को जरूर पूरा पढ़िए। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

इन सब्जियों को फ्रिज में रखें
फ्रिज में ज्यादातर पत्तेदार सब्जियों को रखना चाहिए। क्योंकि पत्तेदार सब्जी जल्दी खराब और सूखने लगती है। पत्तेदार सब्जियों के अलावा धनिया पत्ता, खीरा, बैंगन, हरी मिर्च और गाजर को भी फ्रिज में रखना चाहिए। फ्रिज में रखने से सब्जियों की फ्रेशनेस बनी रहती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

खीरे को फ्रीज में रखने का टिप्स
खीरे को फ्रिज में रखने से उसकी ताजगी बनी रहती है। खीरे को फ्रिज में प्लास्टिक में लपेट के रखें। इसमें एक छोटा सा छेद कर दें। ऐसा करने से सब्जियां लंबे समय तक फ्रेश रहेंगी और जल्दी खराब नहीं होंगी। ऐसा करके खीरे को फ्रिज में तीन से चार दिनों तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

हरी मिर्च को फ्रीज में रखने का टिप्स
हरी मिर्च लगभग सबसे अधिक उपयोग होने वाली सब्जियों में से एक है। क्योंकि लगभग सभी प्रकार की सब्जियों में तीखापन के लिए मिर्च डाला जाता है। वहीं हरी मिर्च को 15 दिनों तक फ्रिज में आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आप मिर्च की डंठल को हटा लें और इसे पेपर या प्लास्टिक में लपेट कर रखें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

धनिया के पत्ते को फ्रीज में रखने का टिप्स
हरा धनिया जिसका उपयोग लगभग सभी लोग करते हैं। वैसे हरे धनिए को तीन से चार दिनों तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इसके लिए आप हरे धनिए को एयरटाइट डब्बे या कंटेनर में डालकर रखें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

इन फलों को फ्रिज में रखें
फलों में आप आम, सेब, अंगूर, संतरा, खट्टे फल और तरबूज को रख सकते हैं। वहीं फलों को अगर सही तरीके से रखा जाए तो इसके पोषक तत्व लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं। साथ ही फ्रीज में रखने से फलों का फ्रेशनेस बना रहता है। इन फलों को फ्रीज में रखने से पहले अच्छी तरह से धो लें। फिर पानी सूखने के बाद फ्रीज में रखें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

केला को फ्रिज में रखने का टिप्स
वैसे तो केला फ्रिज में बहुत जल्दी खराब हो जाता है, लेकिन, इसे खराब होने से बचने के लिए इसको फ्रिज में प्लास्टिक में अच्छी तरीके से लपेट कर रखें और उस प्लास्टिक में छेद कर दे। इससे आपका केला जल्दी से खराब नहीं होगा। वहीं चार से पांच दिनों तक फ्रेश रहेगा। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

तरबूज को फ्रिज में रखने का टिप्स
तरबूज गर्मी के दिनों में खाए जाना वाला सबसे महत्वपूर्ण फल है। वैसे साबुत तरबूज को फ्रिज में दो से तीन हफ्ते तक आराम से रखा जा सकते हैं। वहीं कटे हुए तरबूज को आप पॉलिथीन में लपेटकर तीन दिनों तक आसानी से रख सकते हैं। कटे तरबूज को ज्यादा समय तक स्टोर नहीं करना चाहिए। क्योंकि ये नुकसान दे सकता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

आम को फ्रिज में रखने का टिप्स
गर्मी का दिन यानी आम का दिन। वहीं आम फलों का राजा भी है। आम को फ्रिज में चार से पांच दिनों तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। वहीं इसे फ्रिज में रखने से पहले पानी में धो लें। इससे इसकी ताजगी बनी रहती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

इन बातों का रखें ख्याल
– जब भी मार्केट से सब्जियां लाएं उन्हें धोकर अच्छी तरह सूखने के बाद ही फ्रिज में स्टोर करें।
– सब्जियों में अगर पानी रह जाए या गीली हों तो फ्रिज में जल्दी खराब होने लगती हैं।
– हरी पत्तेदार सब्जियों को धोकर फ्रिज में न रखें, इससे सब्जियां जल्दी गलने लगेंगी। यदि रखना है को प्लास्टिक में लपेट कर रखें।
– फ्रिज में सब्जियां रखने के लिए आप पॉलीथिन या वेजिटेबल बैग का उपयोग करें।
– जिस पॉलीथिन में सब्जियां रख रहे हैं उसमें 1-2 छेद जरूर कर दें। ऐसा करने से सब्जियां लंबे समय तक चलेंगी।
– फ्रिज के वेज बास्केट में कोई अखबार या किसी तरह का पेपर बिछा दें। इस पर एक-एक करके सब्जियों को व्यवस्थित रूप से रखें।
– इस तरह सब्जियों का पानी पेपर पर निकल जाएगा और सब्जियां ताजा रहेंगी।
– फ्रिज में सब्जियों के साथ कभी भी फलों को न रखें। इससे दोनों चीज जल्दी खराब हो सकती हैं।
– कोशिश करें सभी सब्जियों को किसी पेपर टॉवल में लपेट कर रखें।
– अगर प्लास्टिक बैग में रख रहे हैं तो उसे अच्छी तरह से बंद कर दें। इससे सब्जियां कई दिनों तक खराब नहीं होंगी।
– हरी सब्जियों को सबसे पहले इस्तेमाल करें। हरी सब्जियां अन्य सब्जियों से जल्दी खराब होती हैं।
– अगर कोई सब्जी कटी हुई या किसी सब्जी को छील लिया है तो उसे फ्रिज में पानी से भरे कंटेनर के अंदर ही रखें।
– आप हरी पत्तेदार सब्जियों को काटकर भी रख सकते हैं। इसके लिए एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें।
– हरा धनिया को हमेशा किसी एयरटाइट बॉक्स या प्लास्टिक बैग में करके रखें। इस तरह धनिया 15 दिन तक खराब नहीं होगा।
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Bhanu Prakash

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भानु बंगवाल
मेल आईडी-bhanubangwal@gmail.com
भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।