जानिए भुना चना, भीगे चने, गुड़ चना या दूध के साथ चना खाने में सही तरीका, मिलेंगे गजब फायदे, बढ़ेगी ताकत, बीमारी होगी दूर
यदि आप हर दिन चना खाएंगे तो इसके गजब लाभ मिल सकते हैं। अब सवाल ये उठता है कि चने को किस तरह से खाना चाहिए। क्या भुना चना खाने से ज्यादा लाभ मिलेगा या फिर पानी में भीगे चलने को खाने से। या फिर दूध के साथ भुना या भीगा चना खाने से लाभ मिलेगा। कई लोग गुड़ चना भी पसंद करते हैं। सच को ये है कि चना शरीर के लिए रामबाण है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। इसे किसी भी तरह से आप खाओगे तो उसका निश्चित रूप से आपको लाभ ही मिलेगा। कब्ज की समस्या दूर होगा। दिल की सेहत भी बेहतर रहेगी। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
भुने या भीगे चने
भुने हुए चने में प्रोटीन, फाइबर, मैंगनीज, फोलेट, फास्फोरस, तांबे, फैटी एसिड, कैल्शियम, आयरन और विटामिंस जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके सेवन से शरीर को कई समस्याओं से राहत मिल जाती है और ढेर सारे फायदे होते हैं। वहीं, भीगे चने खाने से शरीर को हैरतअंगेज ताकत मिलती है। अगर आप भी रोजाना रात में एक मुट्ठी चने पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट इनका सेवन कर लेते हैं, तो आपको जानकर हैरानी होगी कि इससे शरीर में खून की मात्रा तो तेजी से बढ़ती ही है, साथ ही आप दिल से जुड़ी तमाम बीमारियों से भी बचे रहते हैं। ऐसे में दोनों की तरीके से चने खाना बेहतर है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
चने में पाए जाने वाले पोषक तत्व
हरे चने में विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये हमारी इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और कई बीमारियों से बचाते हैं। चने में मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है, जो प्रति कप 269 (164 ग्राम) कैलोरी प्रदान करती है। इनमें से लगभग 67% कैलोरी कार्ब्स से आती है, जबकि बाकी प्रोटीन और वसा से आती है। चने विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज, साथ ही अच्छी मात्रा में फाइबर और प्रोटीन भी प्रदान करते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
भुना चना खाने से कब्ज की समस्या से मिलेगी छुट्टी
पेट की कब्ज की समस्या से परेशान हैं तो भुना चना खाएं। सुबह खाली पेट भुना चना खाने से कब्ज की समस्या से राहत मिल सकती है। इससे डाइजेशन भी अच्छी रहती है। इसके सेवन से पेट से जुड़ी कई और समस्याओं की छुट्टी हो जाती है। एक्सपर्ट्स भी इसे डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं।
दिल की सेहत रखे दुरुस्त
भुना चना दिल का साथी माना जाता है। इसके सेवन से दिल की सेहत दुरुस्त रखती है। भुने हुए चने में मैंगनीज, फास्फोरस, फोलेट और तांबे की प्रचुर मात्रा होती है, जो ब्लड सर्कुलेशन को ठीक रखने और हेल्थ को बेहतर बनाने का काम करती हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
भुने चने से ब्लड प्रेशर रहता है कंट्रोल
चने में फैट और कैलोरी की मात्रा कम होती है और प्रोटीन और फाइबर काफी ज्यादा मात्रा में पाई जाती है। भुने चने में कॉपर मैंगनीज और मैग्नीशियम पाए जाते हैं। जो सूजन को कम कर रक्त वाहिकाओं को रिलैक्स करते हैं। मैंगनीज ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने का काम करता है। भुना चना फॉस्फोरस का भी स्रोत होता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने का काम करता है।
डायबिटीज में फायदेमंद है भुना चना
अगर किसी को डायबिटीज है तो भुने हुए चने उसके लिए फायदेमंद बताए जाते हैं। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, भुने चने में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद माना जाता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
वजन घटाने में मददगार
अगर आप अपने बढ़े हुए वजन से परेशान हैं तो आप भुने हुए चने को डाइट में शामिल करें। इसका सेवन करने से आपको जल्दी भूख नहीं लगेगी। इसमें मौजूद फाइबर पेट को लंबे वक्त तक भरा रखता है जिससे कि आपको भूख जल्दी नहीं लगती है। दरअसल, इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन और फाइबर पाया जाता है जो वजन को कम करने में मददगार है।
खून की कमी करता है दूर
अगर आपका हिमगोबिन लेवल कम है तो चने का सेवन करें। भुने हुए चने में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो खून की कमी को दूर करता है। इसलिए इसका सेवन करने से शरीर में खून की कमी दूर होती है।
इम्यूनिटी करे मजबूत
रोस्टेड चना का सेवन करने से आपकी इम्यूनिटी मजबूत होती है। ऐसे में अगर आप ससरडियों एक मौसम में बीमारियों से बचना चाहते हैं तो भुने चना का सेवन करें। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मददगार है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
इस समय करें सेवन
भुने हुए चने को यूँ तो आप कभी भी खा सकते हैं, लेकिन अगर आप इसका सेवन सुबह के समय करते हैं तो इससे आपकी सेहत को और भी फायदा होगा।
नोटः लेख में दी गई सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए है। ज्यादा जानकारी के लिए विशेषज्ञ या किसी योग्य चिकित्सक से सलाह लें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
भीगे चने से दूर होती है कमजोरी
शारीरिक कमजोरी से जूझ रहे लोगों के लिए काले चने को पानी में भिगोकर खाना काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि यह न सिर्फ कैल्शियम, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि इसमें शामिल पोटेशियम और मैग्नीशियम भी सर्दी-बरसात-गर्मी या कहें कि हर मौसम में शरीर को एनर्जी से भरपूर रखते हैं। ऐसे में, आपका इम्यून सिस्टम औरों के मुकाबले काफी बूस्ट रहता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार
भीगे हुए चने का सेवन करने से शरीर में खून भी तेजी से बढ़ता है। आयरन से भरपूर होने के कारण यह आपके हीमोग्लोबिन लेवल को बूस्ट करते हैं। यही वजह है कि इसे वेजिटेरियन लोगों के लिए ताकत का शानदार सोर्स कहा जाता है। बता दें, कि अगर आप रोजाना एक मुट्ठी भीगे हुए चने खाना शुरू कर देंगे, तो आपको प्रोटीन की भरपाई के लिए अंडा या पनीर खाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
दिल की बीमारी में मददगार
भीगे हुए काले चने कोलेस्ट्रॉल से लेकर ब्लड शुगर तक को काबू में रखने में मददगार होते हैं। रोजाना इन्हें भिगोकर खाने से शरीर में ब्लॉकेज या खून में प्लाक की शिकायत भी नहीं होती है। डाइट्री फाइबर से भरपूर यह चने पित्त में एसिड को बांधने में मदद करते हैं, जिससे आपकी सेहत दुरुस्त रहती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
त्वचा और बालों के लिए भी फायदा
आप जो कुछ भी खाते हैं, उसका असर चेहरे पर साफ देखने को मिलता है। ऐसे में, अगर आप रोजाना भीगे हुए चने का सेवन करते हैं, तो तय मानिए कि आपको त्वचा और बालों में शानदार फायदे देखने को मिलने लगेंगे। यह त्वचा को नेचुरल तरीके से ग्लोइंग बनाता है और कमजोर बालों की समस्या से भी छुटकारा दिलाता है।
कैंसर के खतरे को कम करता है भीगा चना
भीगे हुए चने का सेवन कैंसर के खतरे से भी बचाए रखेगा। चने में ब्यूटिरेट नामक फैटी एसिड पाया जाता है, जो मुख्य रूप से कैसर को जन्म देने वाली कोशिकाओं को खत्म करने में मदद करता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
आंखों के लिए फायदेमंद है भीगा चना
चना आंखों के लिए भी बेहद फायदेमंद है, क्योंकि इसमें β-कैरोटीन तत्व पाया जाता है। यह तत्व मुख्य रूप से आंखों की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचने से बचाता है, जिससे आंख की देखने की क्षमता स्वस्थ बनी रहेगी।
नहीं होगी खून की कमी
खून की कमी को एनीमिया कहा जाता है। भीगा हुआ चना रोज खाने से आपको चने में मौजूद आयरन की प्राप्ति होती रहेगी। आयरन आपके शरीर में पर्याप्त खून की मात्रा को बनाए रखने में मदद करेगा। इसलिए रोज सुबह भीगे हुए चने का सेवन करें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
गर्भवती महिलाओं के लिए बेस्ट आहार
गर्भवती महिलाओं के लिए चने का सेवन काफी फायदेमंद होता है। दरअसल चने में प्रोटीन की भरपूर मात्रा मौजूद होती है। यह पेट में पल रहे बच्चे के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इससे मां को भी पर्याप्त ऊर्जा की पूर्ति होती रहती है।
बालों के लिए भी है लाभदायक
सुनहरे बालों की चाहत रखने वाले में भीगे हुए चने का सेवन करके इसका फायदा देख सकते हैं। दरअसल भीगे हुए चने में विटामिन-ए, बी, और विटामिन-ई पाया जाता है। यह बालों को स्वस्थ रखता है और उन्हें मजबूत भी बनाए रखता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
दूध चना खाने के फायदे
दूध और चना दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन दोनों का एक साथ सेवन करने से कई तरह के फ़ायदे मिल सकते हैं। दूध और चना खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है और थकान दूर होती है। ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।शरीर में खून की कमी को दूर करने में मदद मिलती है। दिमाग को स्वस्थ रखने और याददाश्त बढ़ाने में मदद मिलती है।इम्यूनिटी मज़बूत होती है। साथ ही हड्डियां मज़बूत होती हैं। पाचन क्रिया सुधरती है और कब्ज़ की समस्या से छुटकारा मिलता है। वज़न घटाने में मदद मिलती है। साथ ही त्वचा ग्लोइंग होती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
सुबह खाने से मिलते हैं कई फायदे
काला चना रात में दूध में भिगोकर सुबह खाने से भी कई फ़ायदे मिलते हैं। काले चने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर, कैल्शियम, आयरन, और विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन सी जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। अगर आपको गैस या बदहज़मी जैसी कोई परेशानी है, तो दूध, चना और गुड़ का सेवन करने से बचना चाहिए। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
गुड़ और चना साथ खाने के कई फायदे
गुड़ और चने में एंटीऑक्सीडेंट्स, जिंक, और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को फ़्री रेडिकल्स से बचाते हैं और इम्यूनिटी बढ़ाते हैं। गुड़ में आयरन और चने में प्रोटीन होता है। इसलिए इन दोनों को साथ खाने से शरीर में खून की कमी दूर होती है। गुड़ की तासीर गर्म होती है, जो पाचन की रफ़्तार को बढ़ाती है। चने में फ़ाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कब्ज़ को दूर करती है। गुड़ और चने में पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फ़ायदेमंद होता है। गुड़ और चना खाना भूख को लंबे समय तक दबाने में मदद करता है। गुड़ और चने में पाए जाने वाले पोषक तत्व त्वचा को स्वस्थ और जवान बनाए रखने में मदद करते हैं। गुड़ और चने में पाए जाने वाले पोषक तत्व बालों और नाखूनों के लिए भी फ़ायदेमंद होते हैं।
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भानु बंगवाल
मेल आईडी-bhanubangwal@gmail.com
भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।
