ग्राफिक एरा में कौथिक 25, मंडुवे और बुरांश से बनाए गए विदेशी व्यंजन
जायके के सफर में पहाड़ के मंडुवे और बुरांश को विदेशी व्यंजनों से जोड़ दिया। देहरादून में ग्राफिक एरा के कौथिक 25 में होटल मैनेजमेंट के छात्र छात्राओं ने अपने हुनर को एक नये दिलकश अंदाज़ में नुमाया किया। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
ग्राफिक एरा में पहाड़ के व्यंजनों को नए आयाम देने के लिए कौथिक 25 नाम से एक कार्यशाला का आयोजन किया गया। कार्यशाला में पहाड़ी इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करके मंडुवे से फेटकुइन पास्ता बनाया गया। पास्ता के जायके ने लोगों का दिल जीताए वहीं बुरांश का चीज़ केक लोगों को खूब भाया। कार्यशाला में चेंसू एभट्ट की चुड़कानी एच्यूं की भुर्जीए पालक की काफूलीए चंच्याए कुकड़ी का शिकारए लालभातए आलू की थेच्वानीए झंगोरे की खीरए अरसे और बाल मिठाई जैसे व्यंजन आकर्षण का केंद्र बने रहे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
कार्यशाला का आयोजन होटल मैनेजमेंट विभाग ने किया। कार्यशाला में एचओडी अमर डबराल के साथ ही डॉण् रवीश कुकरेतीए डॉण् राकेश दानीए शेफ मोहसिन खान और छात्र छात्राएं मौजुद रहे।
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Bhanu Bangwal
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भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।
