चावल और दाल में लग रहे हैं कीड़े तो करें ये घरेलू उपाय, सालों तक नहीं होंगे खराब

अक्सर लोग चावल और दाल आदि पूरे महीने के हिसाब से खरीद लेते हैं। बरसात के दिनों में दाल और चावलों में कीड़े लगने लगते हैं। सर्दी में भी इसी तरह की समस्या ज्यादा रहती है। क्योंकि नमी के चलते कीड़े लगने से चावल और दाल खराब हो जाती हैं। अब बात दालों को कीड़ों से बचाने की हो या फिर चावल में लगे कीड़ों को निकालने की। जरूरी नहीं कि रसोई संभालने वाले हर इंसान को सभी नुस्खों की जानकारी हो। हम यहां ऐसी जानकारी दे रहे हैं, जिससे हम चावल और दालों से कीड़ों को बचा सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

चावल में कीड़े लगने का कारण
चावल से कीड़े निकालने के तरीके जानने के साथ-साथ आपको यह भी जरूर पता होना चाहिए कि आखिर चावल में कीड़े क्यों पड़ते हैं ? कीड़े लगने का कारण जानने के बाद आप आसानी से भविष्य में चावल को कीड़े लगने से बचा सकते हैं। चावल में कीड़े लगने की सबसे बड़ी वजह सही स्टोरेज की कमी है। जब हम चावल को बिना सही स्टोरेज के यूं ही किसी प्लास्टिक बोरे, बर्तन या डिब्बे में रखा छोड़ देते हैं तो कुछ समय बाद ही उनमें कीड़े लगने शुरू हो जाते हैं। नमी और सही स्टोरेज के अभाव में चावल में सफेद कीड़े या सुरसुरी होना सामान्य बात है। ऐसे में चावल को कीड़ों से बचाने के लिए उन्हें हमेशा Airtight ढक्कनबंद डिब्बों में ही भरकर रखें। साथ ही हम आपको चावल से कीड़े निकालने के उपाय बता रहे हैं। इसे अपनाकर आप चावल और दाल को सुरक्षित रख सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

तैयार करें ये गोलियां
नीम की पत्तियों, लहसुन, लौंग और काली मिर्च की गोलियां बनाकर रखें चावल में कीड़ों को बाहर निकाला जा सकता है। ये तरीका 100 प्रतिशत कारगार साबित हो सकता है। इसके लिए नीम की हरी पत्तियां, लहसुन, लौंग व काली मिर्च को पीसकर उनका पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर लगभग 24 घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। आप इन गोलियों को सूखने के लिए रसोई में रख सकते हैं। 24 घंटें बाद जब आयुर्वेदिक गोलियां सूख जाए तो उन्हें चावल के बर्तन में डाल कर कंटेनर को बिना पूरी तरह ढ़के किसी खुले स्थान पर रख दें। आप चाहें तो छत पर धूप में भी चावल के बर्तन को रख सकते हैं। कुछ घंटों के बाद ही आप देखेंगे कि चावल से सारे कीड़े निकल चुके हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

कीड़े निकालने के लिए चावल में रखें लाल मिर्च
कीड़े बाहर निकालने के लिए आपको चावल के कंटेनर में कुछ सूखी साबुत लाल मिर्च रखनी है। लाल मिर्च रखने के बाद चावल के बर्तन को बिना ढक्कन के धूप में रख दें। धूप और लाल मिर्च दोनों ही किसी भी अनाज से कीड़े बाहर निकालने में बहुत असरकारक होती हैं। लाल मिर्च के प्रयोग से चाहे सफेद कीड़े हो या लाल सुरसुरी, सभी चावल से बाहर निकल जाती हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

चावल के बर्तन में रखें हल्दी की गांठें
साबुत हल्दी की 3 से 4 बड़ी गांठें लेकर कीड़े वाले चावल के बर्तन में रख दें। इसके बाद चावल के इस बर्तन को बिना ढ़के तब तक धूप में रखें जब तक कि कीड़े बाहर न निकल जायें। हल्दी का प्रयोग आप साफ चावल को कीड़ों से बचाने के लिए भी कर सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

नमक से निकालें कीड़े, लंबे समय तक चावल रहेंगे सुरक्षित
चावल से कीड़े निकालने के लिए हल्दी की तरह ही नमक का भी प्रयोग किया जाता है। चावल में रखने के लिए साबुत नमक जिसे खड़ा नमक भी कहा जाता है का प्रयोग करें। 50 से 100 ग्राम साबुत नमक लेकर चावल के बर्तन में डाल दें। इसके बाद इस बर्तन को बिना ढ़के किसी खुले स्थान पर रख दें। ताकि सारे कीड़े बाहर निकल जायें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

बोरिक एसिड़ पाउडर
चावल से कीड़े निकालने के लिए बोरिक एसिड़ पाउडर को एक सूती कपड़े में बांधकर चावल के बर्तन में रख दें। इसके बाद अन्य तरीकों की तरह ही चावल के बर्तन को बिना ढके धूप में रख दें। चावल के बर्तन को बिना ढ़के धूप में रखने से कीड़े बहुत जल्दी बाहर निकल जाते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

तेजपत्ता भी है कारगर
हल्दी व लाल मिर्च की तरह ही तेजपत्ता भी चावल से कीड़े निकालने के लिए बहुत असरकारक माना जाता है। कीड़े निकालने के लिए सबसे पहले बर्तन में 2 से 3 तेजपत्ता रखकर ऊपर से चावल की एक लेयर डालें। इसके बाद फिर से 2-3 तेजपत्ता रखें और चावल की पतली लेयर बनाएं। एक किलों चावल में 3 से 4 लेयर के साथ तेजपत्ता रखकर कंटेनर को बिना ढक्कन के धूप में रख दें। चावल में जितने भी कीड़े होंगे निकल कर बाहर आ जायेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

अदरक की गांठें
बात चाहे चावल को लंबे समय तक कैसे स्टोर करें की हो या फिर चावल में लगे कीड़ों को बाहर निकालने की, अदरक दोनों ही सूरतों में काम करती है। कीड़े निकालने के लिए साबुत हल्दी की तरह ही अदरक का भी प्रयोग करें। अदरक के कई टुकड़ों को चावल में डालकर उसे धूप में रख दें। कीड़े फटाफट बाहर निकलने शुरू हो जायेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

साबुत लहसुन
चावल से कीड़े निकालने के लिए बिना छिला हुआ साबुत लहसुन लेकर चावल के कंटेनर में रख दें। अब चावल के इस बर्तन को 3-4 घंटे के लिए धूप में रख दें। ध्यान रखें कि बर्तन ढका न हो वरना कीड़ों को निकलने के लिए स्पेस नहीं मिल सकेगा और वे चावल में ही मर जायेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

नीम की पत्तियां
चावल से कीड़े बाहर निकालने के लिए नीम की पत्तियों का इस्तेमाल दो तरह से किया जाता है। कीड़े निकालने के लिए या तो आप नीम की हरी पत्तियों को टहनी सहित चावल में डालकर धूप में रख दें। या फिर आप नीम की पत्तियों को पीस कर उसकी गोलियां बना कर भी चावल में रख सकते हैं। दोनों ही तरह से नीम के पत्ते चावल से कीड़ों को बाहर निकालने में सक्षम होते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

चावल में रखें माचिस की तिल्लियां
चावल से कीड़े निकालने के लिए एक या दो माचिस की सारी तिल्लियों को चावल के बर्तन में डाल दें। तिल्लियां चावल के साथ अच्छे से मिक्स होनी चाहिए। आपको इन तिल्लियों को किसी कपड़े में बांधने की जरूरत नहीं है। Matchsticks को चावल के बर्तन में डालने के बाद कंटेनर को धूप में खुला रख दें। यह चावल से कीड़े निकालने का आसान तरीका है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

लौंग का इस्तेमाल
चावल से कीड़े निकालने के लिए एक नेट के कपड़े में एक मुट्ठी (50 से 100 ग्राम) लौंग बांधकर चावल के डिब्बे में बीच में रख दें। ध्यान रखें कि लौंग की पोटली पूरी तरह से चावल से ढकी होनी चाहिए। लौंग रखकर चावल के बर्तन को बिना ढक्कन के धूप में रख दें। कुछ ही घंटों में कीड़े निकल कर बाहर आ जायेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

दवा का प्रयोग
बहुत से लोग कीड़े निकालने के लिए घरेलू नुस्खों के साथ-साथ चावल में रखने वाली दवा के बारे में भी जानना चाहते हैं। यूं तो आपको बाजार में कई ऐसी दवाईयां मिल जायेंगी जिनका इस्तेमाल आप चावल से कीड़े निकालने के लिए कर सकते हैं। चूंकि इन दवाओं का इस्तेमाल बहुत ही ध्यान से व सोच-समझकर किया जाता है इसलिए हम आपको उनका प्रयोग करने की सलाह नहीं देंगे। आप बाजार से हानिकारक दवाईयां खरीदने की बजाय इस लेख में बताए गये तरीके का प्रयोग करके आयुर्वेदिक गोलियां बनाकर चावल से बहुत आसानी से कीड़े निकाल सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

ऐसे करें चावल स्टोर
चावल स्टोर करते समय उपरोक्त बताई गई सामग्री जैसे हल्दी, नमक, साबुत लाल मिर्च आदि चावल के डिब्बों में रखकर उन्हें स्टोर करें। ध्यान रखें कि स्टोरेज के समय चावल को धूप में नहीं रखना है। ब्लकि चावल के डिब्बों को सामान्य तापमान में ऐसी जगह रखें जहां Direct Sunlight न पड़ती हो। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

सेहत के लिए कितने हानिकारक
चावल में कीड़े लगने का मतलब चावल का खराब होना नहीं होता। नमी और सही स्टोरेज के अभाव में चावल में सफेद कीड़े या सुरसुरी होना सामान्य बात है। चावल से कीड़े निकालने के बाद आप उन्हें 5 से 7 बार अच्छी तरह पानी से धोकर खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे सेहत पर किसी तरह का कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है।
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Bhanu Prakash

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भानु बंगवाल
मेल आईडी-bhanubangwal@gmail.com
भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।