गर्मी में किचन में काम करना किसी टार्चर के कम नहीं, इन विधियों को अपनाकर गर्मी से करें बचाव

इस साल पूरे देशभर में भीषण गर्मी पड़ रही है। कई शहरों का तापमान 40 डिग्री के पार जा रहा है। वहीं, कुछ जगह तो 48 से लेकर 50 डिग्री तक तापमान पहुंच चुका है। राजधानी दिल्ली में तो मी और गर्मी की वजह से हीट इंडेक्स इस सीजन में पहली बार 51 डिग्री तक पहुंचा है। ऐसे में किचन में काम करना किसी टार्चर से कम नहीं है। तापमान ज्यादा होने के साथ ही गैस के पास खड़े होकर काम करना भी बहुत काम है। आमतौर पर घरों में किचन ज्यादा बढ़ा नहीं होता है। ऐसे में छोटे किचन में काम करना भी मुसीबत भरा होता है। इस मौसम में घर के बाकी कमरों से ज्यादा तापमान किचन का होता है। इसकी वजह यहां रखी हीट जनरेट करने वाले समान के साथ वेंटिलेशन की पर्याप्त जगह न होना हो सकता है। ऐसे में हम यहां ऐसी विधियां बताने जा रहे हैं, जिससे कोई भी किचन में आसानी से काम कर सकता है और उसे गर्मी कुछ कम महसूस होगी। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

कुकिंग के समय चालू रखें एग्जॉस्ट फैन
वैसे तो किचन में लगे एग्जॉस्ट फैन का इस्तेमाल ज्यादा धुआं होने पर ही किया जाता है। वहीं, गर्मी के दिनों में इसे सामान्य तौर पर चालू रखना फायदेमंद होता है। ऐसा करने से रूम में हवा का सर्कुलेशन बना होता है। साथ ही गर्मी से घुटन महसूस नहीं होती है।
कमरे में ही कर लें खाना बनाने की तैयारी
गर्मी के मौसम में कुकिंग करने से पहले आप कुकिंग की तैयारी पहले ही किचन से बाहर बैठकर कर लें। आप सब्जी काटना या आटा गूंथना जैसे काम पंखे, कूलर या एसी में बैठकर आराम से कर सकते हैं। बाद में किचन में जाकर कुकिंग का काम करें। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

कपड़ों का रखें ध्यान
किचन में काम करने के दौरान हमेशा कॉटन के ढीले-ढाले कपड़े पहनें। आपको किचन में काम करने के दौरान टाइट और मोटे फैब्रिक वाले कपड़े नहीं पहनना चाहिए। क्योंकि इससे आपको और ज्यादा गर्मी का एहसास हो सकता है।
इंडक्शन का करें इस्तेमाल
गर्मी में किचन में काम करने के दौरान गैस से निकलने वाली आग और ज्यादा गर्म लगती है। इससे इसका तापमान बढ़ जाता है। ऐसे में गर्मी के दिनों में आप इंडक्शन का इस्तेमाल कर सकते हैं। क्योंकि इंडक्शन में से फ्लेम नहीं निकलती है और कुकिंग भी जल्दी होती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

किचन में लगाएं टेबल फैन
टेबल फैन से किचन को आसानी से गर्मी के दिनों में ठंडा रखा जा सकता है। यदि आपके रसोई में पहले से ही सीलिंग फैन है, फिर भी एक टेबल फैन रखें। साथ ही इसके सामने बोतल में बर्फ जमा कर रख दें। ऐसा करके आप झुलसा देने वाली गर्मी में भी किचन में आसानी से काम कर सकते हैं।
किचन में दो कोट चूना पेंट कराएं
किचन को नेचुरली ठंडा रखने के लिए आप गर्मी के मौसम में किचन में एक-दो कोट चूना की पेंट करवा सकती हैं। चूना किचन के तापमान को कम करता है और सूरज की रोशनी के प्रभाव को भी कम करने में मदद करता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

इलेक्ट्रिक सामान का कम करें इस्तेमाल
इलेक्ट्रिक सामान के ज्यादा इस्तेमाल से बहुत अधिक गर्मी पैदा होती है। ऐसे में यदि किचन को गर्मी के मौसम में ठंडा रखना है, तो माइक्रोवेव जैसे उपकरणों को कम यूज करें।
अच्छे किचन अप्लायंसेज का करें इस्तेमाल
किचन के टेंपरेचर को कम करने के लिए आप अच्छे किचन अप्लायंसेज में इन्वेस्ट करें। अच्छी चिमनी या एग्जॉस्ट फैन किचन में जरूर लगाएं। क्योंकि इसे चलाने से जो हीट और धुआं खाना बनाने से जनरेट होता है वह एग्जॉस्ट फैन या चिमनी के जरिए बाहर निकल जाता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

किचन की खिड़कियों पर लगाएं सूती के पर्दे
किचन में गर्माहट की वजह खिड़की भी होती है। क्योंकि इससे सीधे सूर्य की किरणें कमरे में आती है। इसलिए यदि आपके किचन में खिड़कियां हैं, तो उन पर सूती कपड़े के परदे लगाएं। साथ ही सूर्य निकलने से पहले और सूर्यास्त के बाद खिड़की को कुछ देर के लिए खुला छोड़ दें। इससे रूम में ठंडक बनी रहती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

खाना बनाने के समय में करें बदलाव
कुछ महिलाएं दोपहर 12 बजे से दो बजे किचन में खाना बनाने के लिए जाती हैं। इस समय धूप काफी तेज होती है। इससे घर के अंदर भी काफी गर्मी बढ़ जाती है। किचन में तो एसी, कूलर लगा नहीं होता। ऐसे में बेहतर है कि आप गर्मी में खाना बनाने के समय में थोड़ा बदलाव लाएं। यदि आप दिन भर में तीन बार भोजन बनाते हैं तो कोशिश करें कि सारे काम सुबह में ही निपटा लें। आप बाद में खाते समय दिन और रात के लिए बनी सब्जी, चावल, दाल आदि को गर्म करके खाएं। इससे आपको गर्मी के दौरान ज्यादा देर तक किचन में नहीं रहना पड़ेगा। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
झटपट तैयार होने वाला भोजन बनाएं
गर्मी के दिनों में आसान और झटपट बनने वाली चीजें बनाएं। बहुत अधिक तेल-मसाले वाली चीजें समर सीजन में खाना भी अनहेल्दी है। तेल व घी के कारण ज्यादा धुआं भी निकलता है। ऐसे में वे ही चीजें बनाएं, जिसमें अधिक समय ना लगे। सिंपल व्यंजन चुनें, जो कम मेहनत, बिना किसी तकनीक और प्रक्रियाओं के बन जाए। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

हल्के भोजन पर दें ध्यान
गर्मी में सबसे ज्यादा गैस चूल्हे के पास खड़े होकर खाना बनाने में परेशान हो सकते हैं। ऐसे में आप उन रेसिपी को बनाएं, जिनमें देर तक गैस चूल्हे के पास खड़ा होना ना पड़े। मिनिमम कुकिंग डिशेज को ट्राई करें। इससे आपका रूटीन चीजों से हटकर कुछ अलग भी खाने को मिलेगा। फल, सलाद, जूस, हल्की और उबली हुई चीजों का सेवन कर सकते हैं। ये आसानी से पच भी जाएंगे और शरीर में पोषक तत्वों की भी कमी नहीं होगी। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

पहले से कर लें तैयारी
आपको जो भी बनाना हो उसके लिए सामग्री पहले ही इकट्ठा कर लें। सब्जियों को काट लें। मसाले तैयार कर लें। ये सब काम आप रात में सोने से पहले थोड़ा समय निकाल कर करें। या फिर सुबह कर लें। दोपहर 12 बजे के बाद जब आप किचन में जाएंगे तो खाना बनाने में अधिक समय नहीं लगेगा। मकसद देर तक किचन में ना रहें। देर तक किचन में खड़े रहने से गर्मी लगेगी और शरीर की सारी एनर्जी पसीने के साथ निकल जाएगी।
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