बार, पब और ठेकों में शराब के साथ फ्री में क्यों परोसी जाती है मूंगफली, जानिए इसके पीछे का विज्ञान और नुकसान
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शराब के साथ चखना की भी काफी अहमियत है। हर घूंट के साथ इसकी कड़वाहट भुलाने के लिए चखने की जरूरत पड़ती ही है। अमीर हो या गरीब सभी के लिए उसकी हैसियत के मुताबिक चखने की एक पूरी रेंज उपलब्ध है। घर पर तो हो सकता है आज चखने के रूप में तरह तरह की खाद्य वस्तुएं इस्तेमाल कर सकते हो, लेकिन क्या कभी आपने गौर किया कि किसी बार, पब, या शराब के ठेकों में फ्री में मूंगफली के रूप में चखना क्यों दिया जाता है। देखा जाए तो शराब बेचने वाले आपको मुफ्त मूंगफलियां देकर कोई एहसान नहीं करते। इतनी सस्ती चीज खिलाकर वे अपना ज्यादा फायदा उठा लेते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
मुफ्त मूंगफली परोसने के बताए कारण
शराब के साथ फ्री में मूंगफली परोसने के लिए भी विज्ञान छिपा हुआ है। इसे लेकर भारत की पहली और अब तक की एकमात्र मास्टर ऑफ वाइन सोनल हॉलैंड ने अपने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर किया है। इस वीडियो में बताया गया है कि रेस्टोरेंट और बार मुफ्त में मूंगफली क्यों देते हैं और इससे उन्हें क्या फायदा मिलता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
मूंगफली परोसने के पीछे का विज्ञान
सोनल ने वीडियो में बताया है कि मूंगफली खाने से प्यास जल्दी लगती है। मूंगफली में नमक होता है जो पानी को सोख लेता है। ऐसे में जब भी आप मूंगफली खाते हैं, तो यह मुंह और गले से नमी सोख लेती है और उसे सूखा बना देती है। गला सूखने पर प्यास ज्यादा लगने लगती है और फिर ऐसे में आप अपनी क्षमता से ज्यादा शराब का सेवन कर लेते हैं। ऐसा होने से रेस्टोरेंट और बार को काफी फायदा होता है। कारण है कि उनकी शराब ज्यादा बिकती है और उन्हें ज्यादा मुनाफा होता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
मूंगफली के साथ पीना हो जाता है आसान
साथ ही शराब अक्सर कड़वी होती है और नमकीन मूंगफली के कुछ दाने खाने के बाद शराब की कड़वाहट कम हो जाती है। साथ ही इसे पीना आसान हो जाता है। मूंगफली प्रोटीन और हेल्दी फैट का एक बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर में शराब के ऐबजोर्प्शन को धीमा कर देती है। हाई फाइबर और प्रोटीन के कारण मूंगफली को पचने में अधिक समय लगता है। इससे पेट काफी देर तक भरा हुआ महसूस होता है। अगर आप शराब पीते समय मूंगफली खाएंगे तो बाद में कम खाएंगे। वहीं अनहेल्दी फूड की क्रेविंग भी कम हो जाएगी। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
बीयर से साथ मूंगफली को लेकर वैज्ञानिकों के तर्क
कुछ वैज्ञानिकों का भी मानना है कि बीयर के साथ मूंगफली फायदेमंद है। यह कॉम्बो शरीर में पानी कम होने पर रिहाईड्रेशन में मदद करता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक, नट्स में पोटैशियम होता है, जबकि बीयर में बीयर में विटामिन और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं। ऐसे में दोनों का कॉम्बिनेशन शरीर में पानी और मिनरल्स की कमी दूर करने में सक्षम है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)
शराब के साथ मूंगफली के नुकसान
जानकार कहते हैं कि मूंगफली में कॉलेस्ट्रॉल की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। वहीं, शराब भी शरीर में कॉलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देता है। मूंगफली में बहुत ज्यादा फैट भी होता है और यह वजन बढ़ाता है। इसे हजम करना मुश्किल होता है और यह पोषक तत्वों के शरीर में घुलने-मिलने को भी धीमा करता है। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट मानते हैं कि शराब के साथ मूंगफली का एक अच्छा विकल्प चना साबित हो सकता है। इसमें मूंगफली के मुकाबले कैलोरीज आधी होती हैं। फैट कम होता है और चने में फाइबर भी ज्यादा होता है।
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भानु बंगवाल
मेल आईडी-bhanubangwal@gmail.com
भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।
