केले को सड़ने से बचाने के लिए करें ये उपाय, एक सप्ताह तक नहीं होगा खराब, रात को केला खाने से बचें

केला एक ऐसा फल है, जिसे बच्चे से लेकर बूढ़े तक पसंद करते हैं। इसीलिए लोग फल, सब्जियां खरीदते केला जरूर खरीदते हैं। कई बार हम एक सप्ताह के लिए केले तो खरीदकर घर ले आते हैं, लेकिन ये एक या दो ही दिन में खराब होने लगता है। कुछ लोग केला खराब ना होने के लिए थोड़े कच्चे केले खरीद लेते हैं, लेकिन उमें अच्छा स्वाद नहीं मिलता। कई बार ऐसे केले नुकसान भी दे जाते हैं। दरअसल केला एक ऐसा फल हो जो ज्यादा दिन नहीं चल पाता है। केला का रंग बहुत जल्दी काला पड़ने लगता है। साथ ही ये गलने लगते हैं। आज हम आपकी इस समस्या का हल लेकर आए हैं। इससे आपके पके हुए केले कई दिनों तक खराब नहीं होंगे। सबसे पहले केले की खूबियों को जान लीजिए। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

केले की खूबियां
केला एक ऐसा फल है जिसे हर सीजन में हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं। केले में भरपूर मात्रा में विटामिन्‍स, मिनरल्‍स आदि पाए जाते हैं, जो आसानी से शरीर की जरूरतों को पूरा कर देते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्‍सीडेंट, फाइबर और आयरन होता है। ये हमारे हार्ट, किडनी, डाइजेशन सिस्‍टम आदि को हेल्‍दी रखता है। इसके अलावा इसमें कई ऐसे एन्‍जाइम होते हैं जो बॉडी को कई तरह की घातक बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। वहीं केले को सही तरीके से स्टोर करने की सभी को चिंता रहती है। इसके लिए कुछ टिप्स को जरूर आजमा सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

फ्रिज में ना रखें केला
फ्रिज का ठंडा तापमान पॉलीफेनिल ऑक्सीडेज नामक एक एंजाइम को प्रोत्साहित करता है, जो कि केले में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। इसकी वजह से केले के छिलके में पॉलीफेनोल्स में फिनोल को पोलीमराइज़ करता है। पॉलीफेनोल्स मेलेनिन के समान हैं, जो हमारी स्किन के रंग के लिए भी जिम्मेदार होता है। इसलिए ये पॉलीफेनोल्स केले के छिलके को काला कर देते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

सुपरमार्केट यूं ताज़ा रखते हैं केले
पके हुए फलों का खराब हो जाना कोई बड़ी बात नहीं है। फिर भी सुपरमार्केट में ये आपको हमेशा फ्रेश ही मिलते हैं। आप इसके पकने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं और इसे खराब होने से बचा सकते हैं। इसके लिए आपको केले को पानी से धोकर इसको पकाने वाले एजेंट को साफ करना होगा। फिर इसे पेपर टॉवल से सुखाना होगा। इसके तने पर एक गीला पेपर टॉवल लपेटना होगा, ताकि एथिलिन का रिलीज़ कम किया जा सके। ऐसे में केले ज्यादा दिन तक ताज़े बने रहेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

विटामिन सी की गोलियां
केले को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप विटामिन सी की एक टेबलेट को पानी में घोलकर उसमें केले को रख दें, तो केले जल्दी खराब होने से बच सकते हैं।
वैक्स पेपर
केले को फ्रेश रखने के लिए आप वैक्स पेपर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। आप केलों को लपेटकर इसमें रख दें इससे वो जल्दी खराब होने से बच सकते हैं।
पॉलीथीन
केले के डंठल को पॉलीथीन या फिर एल्युमिनियम फॉइल से कवर कर सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

केले को खराब होने से बचाने के टिप्स
1- केले को लंबे समय तक रखने के लिए आप केले के ऊपर के डंठल पर प्लास्टिक या किसी पेपर से रैप कर दें इससे केले जल्दी खराब नहीं होंगे।
2- केले को खराब होने से बचाने के लिए केले के हैंगर आते हैं आप उनमें केले टांग सकते हैं। इससे केले कई दिनों तक चल सकते हैं।
3- आप विटामिन सी टैबलेट का भी उयोग कर सकते हैं। विटामिन सी की टैबलेट को पानी में घोल दें और केले को उसमें भिगोकर रखें. केले सड़ेंगे नहीं।
4- केल को कभी भी फ्रिज में न रखें। आपको इन्हें साधारण कमरे के तापमान में स्टोर करना है।
5- केले को खराब होने से बचाने के लिए इन्हें वैक्स पेपर से ढककर रख दें। आप चाहें तो डंठल को प्लास्टिक से बांधकर भी रख सकते हैं। ऐसा करने से केले कई दिन तक फ्रेश रहेंगे। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

रात में नहीं खाना चाहिए केला
विशेषज्ञों के मुताबिक केले को दिन में कभी भी खाया जा सकता है, लेकिन टिप ये है कि आप इसे रात को सोने के वक्त बिल्कुल नहीं खाएं। इससे आपको सोने में परेशानी हो सकती है या फिर आपको नींद में भी बेचैनी हो सकती है। सोने से 2-3 घंटे पहले इसे खाया जा सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद कुछ केमिकल शरीर को रिलैक्स करते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

क्या कहता है आयुर्वेद
आयुर्वेद के मुताबिक, रात में केला खाने से कोई परेशानी नहीं होती, लेकिन अगर आपको सर्दी-खांसी, अस्थमा, साइनस जैसी दिक्कतें हैं, तो आपको रात में केला नहीं खाना चाहिए। क्योंकि सोने से पहले केला खाने से म्यूकस बनने का ख़तरा रहता है, जो आपकी सर्दी-खांसी की समस्या को बढ़ाता है। इसके अलावा क्योंकि केले को पचने में ज़्यादा वक्त लगता है इसलिए रात में केला खाने से वेट बढ़ने का डर भी होता है। इन सभी चीज़ों के बावजूद केला खाना फायदेमंद होता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

रात को केला खाने से जुखाम का डर
रात के समय में अगर आप केला खाते हैं तो इससे जुखाम होने की आशंका बढ़ जाती है। ऐसा करने से आप जुखाम की चपेट में आ सकते हैं। अगर आप पहले से ही जुखाम से या खांसी से पीड़ित हैं तो आपको इसका सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।
बढ़ सकता है मोटापा
रात के समय में मेटाबॉलिज्म का स्तर कम होता है। ऐसे में केला खाने से शरीर में ऊर्जा बढ़ती है। इसे शरीर इस्तेमाल नहीं कर पाता। इससे आप मोटापे का शिकार हो सकते हैं। केले को डाइजेस्ट होने में समय लगता है। इसे खाने के बाद आपको सुस्ती भी महसूस हो सकती है।
आलस की समस्या
केला में कैलोरी को भरपूर मात्रा है, रात के समय केला खाने से आपको नींद और आलस की समस्या हो सकती है। ऐसे में आप किसी कार्य पर ठीक तरह से ध्यान केंद्रित कर पाने में असमर्थ हो सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

केला खाने के फायदे
-केले में आयरन तत्व भरपूर मात्रा में होता है,जिससे हीमोग्लोबिन बनता है और अनिमिया से लड़ने में मदद करता है।
-कई बार रात में हेवी डिनर, ज्यादा मसालेदार खाना खाने से एसिडिटी और सीने में जलन हो जाती है। ऐसा होने पर आप सोने से पहले एक केला खा लें तो एसिडिटी की दिक्कत नहीं होगी. केला पेट में मौजूद एसिड के असर को कम करने में मदद करता है।
-मीठे की क्रेविंग हो रही है तो आप इसकी जगह पर केला खा सकते हैं। इससे मीठे की तलब भी कम होगी और सेहत को फायदा मिलेगा।
-हाइपरटेंशन के मरीज हैं तो आपको अपनी डाइट में सोडियम की मात्रा कम और पोटेशियम की मात्रा बढ़ानी चाहिए। ऐसे में केला आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें भरपूर पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करेगा।
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