आ गई गर्मियां, खूब खाइए खीरा, जानिए खाने का सही तरीका, कभी ना करें ऐसी गलती, तभी मिलेगा लाभ

गर्मियां आ गई हैं। ऐसे में हम इस तरह के खानपान पर जोर देते हैं, जो हमारे शरीर में पानी की कमी को भी पूरा कर दे। इसके लिए सबसे बेहतर है खीरे का सेवन। जो आसानी से उपलब्ध हो जाता है और पानी से भरपूर खीरा सेहत के लिहाज से कई प्रकार से फायदेमंद है। खारी आपकी नसों और मासंपेशियों में एनर्जी लाता है। साथ ही शरीर में इलेक्ट्रोलाइट की कमी को भी दूर करता है। आज हम आपको खीरा खाने के कुछ तरीकों को बताएंगे। साथ ही ये बताएंगे कि इसके साथ उन चीजों को नहीं खाना चाहिए, जो इसके असर को कम कर देंगे। दरअसल, खीरे के साथ कुछ चीजों का सेवन सेहत के लिहाज से अच्छा फूड कॉम्बिनेशन नहीं है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

जबरदस्त पोषक तत्वों से भरपूर है खीरा
सलाद के रूप में कच्चा खाया जाने वाला खीरा एक से कई जबरदस्त पोषक तत्वों से भरपूर होता है। गर्मी के मौसम में इसकी डिमांड काफी बढ़ जाती है। क्योंकि खीरे में 95 फीसदी तक पानी मौजूद होता है। यही वजह है कि गर्मियों में तेज धूप से होने वाली डिहाइड्रेशन की समस्या से बचाने में खीरा आपकी काफी मदद कर सकता है। हालांकि कुछ लोग खीरे को छीलकर खाते हैं तो कुछ इसे पूरा खाना पसंद करते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

सलाद में कभी इन चीजों को ना खाएं खीरे के साथ
जब हम सलाद तैयार करते हैं तो उसमें खीरा, टमाटर और अन्य प्रकार की सब्जियां मिला देते हैं। हम सोचते हैं कि सलाद में जिनती तरह की वस्तुएं होंगी, उनका उतना ही बेहतर असर हमारी सेहत में पड़ेगा। यहां हम आपको सही फूड कॉम्बिनेशन के बारे में बता रहे हैं कि खीरे के साथ क्या खाना गलत है या सही। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

खीरा और टमाटर
खीरा और टमाटर, दोनों को एक साथ सलाद में खाया जाता है। लेकिन, सेहत के लिहाज से ये सही फूड कॉम्बिनेशन नहीं है। दरअसल, इन दोनों के पाचन का तरीका पूरी तरह से अलग है। इसलिए इन्हें साथ में खाने से बचना चाहिए। दरअसल, जब आप इन दोनों को खाते हैं तो ये शरीर में एसिडिक पीएच को असंतुलित करता है, जिससे आपके पेट में सूजन हो सकती है या फिर आप ब्लोटिंग के शिकार हो सकते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

खीरा और मूली
खीरा और मूली दोनों को अक्सर लोग सलाद में मिलाकर खाते हैं। दोनों एक दूसरे के साथ रिएक्ट कर सकता है। खीरे में एस्कॉर्बेट होता है, जो विटामिन सी को अवशोषित करने का काम करता है। ऐसे में जब आप मूली को इसके साथ खाते हैं तो इस प्रकिया में ये रुकावट पैदा करती है, जिससे सेहत से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

लंच या डिनर के समय करें खाने से परहेज
खीरा, जो अपने उच्च पानी की मात्रा के लिए जाना जाता है, अक्सर लोगों को वजन घटाने की सलाह दी जाती है। फाइबर में भी उच्च , खीरा लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। सभी सब्जियों की दुकानों पर आसानी से उपलब्ध खीरा प्रकृति में ठंडा होता है। इसे अक्सर भोजन के साथ खाया जाता है। लेकिन, यह पता चला है कि लंच या डिनर के साथ खीरा नहीं खाना चाहिए। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

लंच या डीनर के समय इसलिए नहीं खाते
आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ अलका विजयन ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर साझा किया कि वह अपने भोजन के साथ खीरा नहीं खाती हैं।र न ही वह अपने रोगियों को इसकी सलाह देती हैं। उन्होंने कहा कि मैं पके हुए खाने के साथ कच्चा खीरा खाना पसंद नहीं करती। न ही मैं इसे अपने रोगियों के लिए सुझाती हूं, भले ही वे वजन घटाने की तलाश कर रहे हों। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

ऐसा करने से पाचन में होती है देरी
इसका कारण बताते हुए उन्होंने कहा कि जब कच्चे और कच्चे खीरे को पके हुए भोजन के साथ मिला दिया जाता है तो इससे पाचन में देरी होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शरीर द्वारा पके और कच्चे खाद्य पदार्थों को पचाने में लगने वाला समय अलग-अलग होता है, क्योंकि पका हुआ भोजन पहले से ही गर्मी के अधीन होने के बाद एक परिवर्तन से गुजर चुका होता है, जिससे अमा नामक प्रो-इंफ्लेमेटरी उत्पादों का निर्माण होता है। अमा हमारे शरीर में दर्द और दर्द का कारक हैॉ, लंबे समय में सूजन की स्थिति का कारण भी बनता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

सलाद के रूप में संपूर्ण भोजन की सलाह
डॉ अलका ने कहा कि खीरा हल्का, पानीदार और प्रकृति में ठंडा होता है। नियमित सेवन से वात असंतुलन हो सकता है, जिससे सूजन, कब्ज और सूखे बाल हो सकते हैं। उन्होंने खीरे को सलाद के रूप में (संपूर्ण भोजन के रूप में) खाने का सुझाव दिया। पित्त प्रमुख शरीर के प्रकारों के लिए इसकी सबसे अच्छी सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह शरीर की गर्मी को ठंडा करने और इसे फिर से हाइड्रेट करने में मदद करता है। अगर वात लोग इसे अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो उन्हें सूजन कम करने के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और तिल छिड़कना चाहिए। कफ प्रकार के लोगों के लिए, उन्हें हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ मिलाकर सेवन करना सबसे अच्छा है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

खीरा और दूध से बनी चीजों का भोजन
खीरा और दूध से बनी चीजों को एक साथ खाना, सेहत के लिहाज से कई प्रकार से फायदेमंद है। पहले तो, ये दोनों मिलकर आपके मेटाबोलिज्म को स्लो करते हैं। दही या अन्य सामग्री के साथ खीरा खाना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

खीरे को बगैर छिले खाने के फायदे
अब सवाल उठता है कि खीरे को छीलकर खाना कितना सही है। खीरे को बिना छीले खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। अगर आप खीरे को बिना छीले खाएंगे तो आपको कई फायदे मिलेंगे। क्‍योंकि खीरे के छिलके में कई तरह के एंटीऑक्‍सीडेंट पाए जाते हैं, जो सेहत को अलग-अलग तरह से फायदा पहुंचाते हैं। इसके छिलके में टैनिन और फ्लेवोनॉयड्स सहित ढेर सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को भी कम करते हैं। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

वजन कम करने में मदद
जब आप खीरे को बिना छीले खाते हैं तो यह तेजी से वजन कम करने में आपकी मदद करता है। खीरे का छिलका शरीर को डिटॉक्स करने का काम करता है। यही वजह है कि साबुत खीरा खाने से आपका वजन भी तेजी से घटता है।
कब्ज की समस्या नहीं होगी
अगर आप खीरे को छिलके समेत खाएंगे तो आपको कब्ज की समस्या नहीं होगी। रोजाना आपका पेट साफ रहेगा और शरीर हाइड्रेट भी रहेगा। साबुत खीरा खाने से आपकी पेट की समस्या भी कम होगी।
शरीर को डिटॉक्स करने में मददगार
खीरे को बिना छीले खाने से भी शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिलती है और टॉक्सिन्स से छुटकारा पाना भी आसान हो जाता है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

इन बातों का रखें ध्यान
1. खीरे को पूरा खाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
2. हो सके तो खीरे को धोने के लिए गर्म पानी का इस्तेमाल करें।
3. खीरे के ऊपरी और निचले सिरे को काटकर अलग कर लें।
हड्डी के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है
खीरे में विटामिन K होता है, जो हड्डियों के टूटने की घटनाओं को कम करता है। विटामिन K का उपयोग मानव शरीर द्वारा हड्डियों के निर्माण के लिए किया जाता है और यकृत रोग संबंधी स्थितियों में रक्तस्राव के जोखिम को कम करने के लिए भी किया जाता है। कैल्शियम के अवशोषण और हड्डियों के निर्माण के लिए भी शरीर को विटामिन के की आवश्यकता होती है। (खबर जारी, अगले पैरे में देखिए)

पाचन सहायता और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है
उच्च पानी और आहार फाइबर सामग्री विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और पाचन में सुधार करने में विशेष रूप से कुशल है। फाइबर शरीर में शर्करा और वसा के अवशोषण को धीमा कर देता है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति रक्तचाप के नियमन में सहायता करती है। फाइबर शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर को प्रबंधित करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
नोट-ये आर्टिकल सामान्य जानकारी के लिए है। लोकसाक्ष्य ऐसा कोई दावा नहीं करता। किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।

Bhanu Prakash

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भानु बंगवाल
मेल आईडी-bhanubangwal@gmail.com
भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।

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