अब ग्राफिक एरा में फिर विश्व रिकॉर्ड बनाने की तैयारी, 500 से ज्यादा दूध से बने पेय पदार्थ तैयार करने का बनेगा कीर्तिमान

उत्तराखंड में शिक्षा के क्षेत्र में अग्रणीय संस्था ग्राफिक एरा विश्वविद्यालय एक बार फिर से विश्व रिकॉर्ड बनाने की तैयारी में है। यूनिवर्सिटी अब 21 मई को दूध से बनने वाले पेय पदार्थों का नया विश्व रिकॉर्ड बनाएगी। कई वर्ल्ड रिकॉर्ड्स बना चुका यूनिवर्सिटी का होटल मैनेजमेंट डिपार्टमेंट इस बार एक ही समय पर एक साथ 500 से ज्यादा दूध से बने पेय पदार्थ बनाने का कीर्तिमान बनाएगा और इसे लिम्का बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज किया जाएगा। इससे पहले ग्राफिक एरा ने छह मई 2022 में डिमशम (मोमोज) की 624 वैरायटी बनाने का विश्व रिकॉर्ड बनाया था। यही नहीं अब तक ग्राफिक एरा कई तरह की डिश बनाने का विश्व रिकार्ड के साथ ही अन्य रिकॉर्ड्स भी बना चुका है। कल ग्राफिक एरा डीम्ड यूनिवर्सिटी में होटल मैनेजमेंट डिपार्टमेंट के तहत ये विश्व रिकॉर्ड्स बनाया जाएगा।
छह मई को बनाया था विश्व रिकार्ड्स
इससे पहले इसी माह छह मई 2022 को देहरादून में ग्राफिक एरा डीम्ड यूनिवर्सिटी ने एक और शानदार कीर्तिमान बनाया था। दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले डिमशम (मोमोज) की 624 वैरायटी बनाने के इस वर्ल्ड रिकॉर्ड ने कई नये जायकों, अरोमा और मिश्रणों से लोगों को रूबरू करा दिया। ग्राफिक एरा के होटल मैनेजमेंट डिपार्टमेंट ने यह शानदार कीर्तिमान बनाया। महज एक घंटा 47 मिनट में होटल मैनेजमेंट के शिक्षकों और छात्र-छात्राओं की टीम “इंक्रेडिबिल-26” ने 624 तरह के डिमशम (मोमोज) तैयार करके सबको हैरत में डाल दिया। इनमें 416 डिमशम वेज और 208 नॉनवेज बनाई गईं। ये मोमोज बनाने के लिए सभी तरह की सब्जियां और नॉनवेज मोमोज के लिए चिकन, मटन, प्रोर्न, अंडे आदि इस्तेमाल किए गए। खासबात यह रही कि मोमोज बनाने के लिए मैदा के अलावा मंडुवा, चुकंदर, मिस्सी आटे का भी उपयोग किया गया।
अलग –अलग तरह के मोमोज बनाने के लिए स्टफिंग ही अलग नहीं रखी गई, बल्कि बनाने के भी अलग-अलग तरीके इस्तेमाल किए गए। स्टीम, सोटे, कोथे के विभिन्न स्टाइल अपनाने के साथ ही फ्राइड मोमो भी बनाये गए। 26 छात्र-छात्राओं और शिक्षकों की टीम ने होटल मैनेजमेंट के एचओडी अमर डबराल के नेतृत्व में लिम्का बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स के निर्णायकों की टीम के सामने सुबह 11 बजे मोमोज बनाने शुरू किए। ठीक एक घंटे 47 मिनट में इस टीम ने 624 तरह के मोमोज बनाकर उनमें इस्तेमाल की गई सामग्री के विवरण के साथ स्टालों पर सजा दिये। मोमोज में दस-दस तरह के भारतीय, कॉन्टीनेंटल और चायनीज सॉस प्रयोग किए गए।
पहले भी बन चुके हैं कई रिकॉर्ड्स
माह फरवरी वर्ष 18 में में भी ग्राफिक एरा विवि ने वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया था। विश्वविद्यालय के होटल मैनेजमेंट विभाग द्वारा आयोजित कार्यक्रम में 492 छात्र-छात्राओं ने एक साथ मॉकटेल पीकर गिनीज बुक का मौजूदा 250 लोगों का रिकार्ड तोड़ दिया। कार्यक्रम में ग्राफिक एरा विश्वविद्यालय और ग्राफिक एरा पर्वतीय विश्वविद्यालय के 492 छात्र-छात्राओं को तीन तरह की मॉकटेल्स परोसी गईं।
ये भी हैं तीन विश्व रिकॉर्ड
ग्राफिक एरा पर्वतीय विश्वविद्यालय के बीएससी आइटी के छात्र प्रदीप राणा ने वर्ष 2017 में 18 हजार तीन सौ किलोमीटर साईकिल चलाकर गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाया था। इससे पहले ग्राफिक एरा विश्वविद्यालय के होटल मैनेजमेंट विभाग ने दुनिया की सबसे लंबी सिमोलीना बर्फी बनाकर लिम्का बुक ऑफ वर्ल्ड रिकार्ड में नाम दर्ज कराया था। विवि के शिक्षक सात दिन और सात रात लगातार पढ़ाने का वर्ल्ड रिकार्ड बना चुके हैं।
सबसे तेज केक कप बनाने का रिकॉर्ड
जनवरी 2018 में ग्राफिक एरा के होटल मैनेजमेंट विभाग ने गिनीज बुक ऑफ वर्ल्‍ड रिकॉडर्स का दावा किया है। उन्होंने 47 सेकेंड में छह कपकेक्स सजाकर रिकॉर्ड की दावेदारी पेश की है। इससे पहले एक मिनट में सबसे तेजी से कप केक सजाने का रिकॉर्ड दर्ज है।
सबसे ऊंची प्रतिमा बनाने, सात दिन लेक्चर का रिकॉर्ड
इसी दौरान बीटेक छात्रों युवराज जोशी और यथार्थ जोशी ने रद्दी कागज से देश की महान विभूतियों की विश्व की सबसे ऊंची प्रतिमाएं बनाईं थीं। विश्वविद्यालय का दावा है कि यह मूर्ति विश्व में सबसे ऊंची है। उन्होंने यह भी बताया कि इससे पूर्व ग्राफिक एरा के शिक्षकों ने लगातार सात दिन तक लेक्चर देकर वल्र्ड रिकॉर्ड कायम किया था, जो इससे पूर्व फ्रांस के नाम दर्ज था।
एक दिन में बनाए दो रिकॉर्ड
मई 2018 ग्राफिक एरा डीम्ड यूनिवर्सिटी ने दो और वर्ल्ड रिकॉर्ड बनाए। ये दोनों नये विश्व कीर्तिमान शानदार जायके से जुड़े हैं। कुल मिलाकर 33 छात्रों की टीम ने 50 तरह के 1500 पास्ता एक घंटा 43 मिनट में बनाए। इसके कुछ ही देर बाद 25 छात्रों की टीम ने 58 मिनट 46 सेकेंड्स में 250 तरह के 1000 मॉकटेल बनाकर एक नया इतिहास रच दिया था।

बोले ग्रुप अध्यक्ष डॉ. घनशाला
ग्राफिक एरा एजुकेशनल ग्रुप के अध्यक्ष डॉ. कमल घनशाला का कहना है कि कि छात्र छात्राओं में प्रतिस्पर्धा की भावना को प्रोसाहित करने और कार्यों के दबावों के बावजूद बेहतरीन प्रदर्शन करने की क्षमता विकसित करने कि लिए ऐसे आयोजन महत्वपूर्ण है। ऊँचे पैकिज पर प्लेसमेंट्स, दुनिया के लिए सौगात बन जाने वाली नई खोजें और छात्र छात्राओं को अपने स्टार्टअप शुरू करने के लिए ट्रेंड करने के साथ ही उन्हें मानसिक रूप से मजबूत बनाना हमारी विशेषताओं में शामिल है। गौरतलब है कि इससे पहले होटेल मैनजमेंट डिपार्टमेंट दो बार गिनीज़ व‌र्ल्ड रिकॉर्ड्स और पांच बार लिम्का बुक ऑफ वर्ल्ड रिकार्ड में अपना नाम दर्ज करा चुका है।