29 साल पहले रस मलाई की वजह से हो गए थे बदनाम, अब मिली फाइव स्टार हाइजीन रेटिंग
देहरादून में कुमार स्वीट्स एंव कैटरिंग सहित चार होटलों को फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया की ओर से फाइव स्टार हाइजीन रेटिंग दी गई है। करीब 29 साल पहले रसमलाई खाने से कई लोगों को फूड प्वाइजनिंग हो गई थी और उन्हें दून अस्पताल में भर्ती कराया गया था। तब आरोप लगे थे कि कुमार स्वीट्स की रसमलाई खाने से वे बीमार हुए हैं। इस बदनामी के दंश को झेलने के बाद भी कुमार स्वीट्स की लोकप्रियता कम नहीं हुई और आज वह फाइव स्टार रेटिंग की सूची में शामिल हो गया है।जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्री पीसी जोशी द्वारा बताया है कि फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया द्वारा प्रत्येक नागरिक को सेफ हाइजेनिक फूड सुनिश्चित किए जाने के उद्देश्य से खाद्य सुरक्षा को लेकर कार्यक्रम तैयार किए गए हैं। इसमें हाई रिस्क फूड श्रेणी में स्वीट शॉप, डेयरी, मीट शॉप, रेस्टोरेंट फूड के लिए हाइजीन को लेकर रेटिंग की जा रही है। इसके तहत खाद्य कारोबारी को हाइजीन रेटिंग के लिए ऑनलाइन आवेदन फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया के पोर्टल में करना होता है। उसके उपरांत ऑडिट प्रक्रिया पूर्ण करनी होती है। इसकी अंतिम ऑडिट फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया की ऑडिट एजेंसी की ओर से पूर्ण की जाती है।
इन सब प्रक्रिया के उपरांत ही फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया के द्वारा हाइजीन रेटिंग ऑल इंडिया लेवल प्रमाण पत्र जारी होता है। देहरादून में कुमार स्वीट्स एवं कुमार कैटरिंग सहित एयरोडाइन रेस्टोरेंट आईटीसी फार्च्यून रिजल्ट मसूरी को फाइव स्टार हाइजीन रेटिंग प्रमाण पत्र मिले हैं। जोकि एक्सीलेंट कैटेगरी के अंतर्गत है।
उन्होंने बताया कि जनपद देहरादून के लिए उत्तराखंड खाद्य सुरक्षा औषधि प्रशासन विभाग की ओर से 80 हाई रिस्क फूड कैटेगरी खाद्य कारोबार प्रतिष्ठान का लक्ष्य 31 मार्च तक रखा गया है। जिसमें बेकरी स्वीट शॉप डेरी सहितकाफी प्रतिष्ठानों द्वारा एफएसएसएआई के पोर्टल मेंआवेदन किया गया है, जो की अभी हाइजीन रेटिंग एसेसमेंट की प्रक्रिया में है। जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी पीसी जोशी ने सभी हाई रिस्क फूड कैटेगरी कारोबार प्रतिष्ठान स्वीट शॉप डेरी मीट शॉप रेस्टोरेंट संचालकों से फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया के पोर्टल में हाइजीन रेटिंग के लिए ऑनलाइन आवेदन करने की अपील की है। इससे सेफ एवं हाइजीन फूड सभी नागरिकों को सुनिश्चित किया जा सकेगा।
त्योहारी सीजन में चलाया जा रहा सैंपलिंग अभियान
उन्होंने बताया कि त्योहारी सीजन को देखते हुए जनपद में अलग-अलग स्थानों पर चेकिंग अभियान चलाया गया है और फूड सेफ्टी सैंपल मैनेजमेंट सिस्टम के तहत फूड सैंपलिंग की जा रही है। त्योहारी सीजन में 49 विभिन्न खाद्य वस्तुओं के सैंपल जांच के लिए लैब में भेजे गए हैं। लैब से रिपोर्ट समय पर मिल रही है। इस सप्ताह में 17 खाद्य वस्तुओं की रिपोर्ट नेगेटिव प्राप्त हुई है, जिसमें खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम 2006 के तहत संबंधित विक्रेताओं को नोटिस भेज कर विधिवत कार्रवाई की जा रही है।
Bhanu Bangwal
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भानु बंगवाल, देहरादून, उत्तराखंड।
